Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Kermainen broccolisuppe er en fyldig og lækker suppe, der tilberedes hurtigt. Den er perfekt som en forret eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske broccolibuketter
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løg. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og broccolibuketter, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge. Kog i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er jævn.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Serveres med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del