Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, perfekt til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- ½ teskefuld muskatnød (valgfri)
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccoli til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden, og krydr med salt, peber og muskatnød. Opvarm kort, mens du rører.
7. Server varm, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion, ca. 4 portioner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (4240 anmeldelser) ★★★★★ del