Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml madfløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (efter ønske)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og den hakkede broccoli til gryden. Steg i et par minutter mere.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, sort peber og citronsaft, hvis du ønsker det. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (208 anmeldelser) ★★★★★ del