Kermet Broccolisuppe
opskrift

En cremet og lækker broccolisuppe, der varmer både hjerte og sjæl. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartoffel, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i cirka 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.02 (3416 anmeldelser) ★★★★★ del