Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne nemme opskrift er perfekt som en let frokost eller forret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccoli til gryden og rør rundt. Hæld grøntsagsfonden i gryden, og lad suppen koge i cirka 10 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt, peber og citronsaft efter behov.
6. Server varm, og du kan eventuelt dekorere med ristede frø eller urter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (3487 anmeldelser) ★★★★★ del