Kermainen Broccolisosekeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer på kolde vinterdage.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 400 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Skær broccolien i små stykker og tilsæt til gryden. Sauter i et øjeblik.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og bring det i kog. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender til den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm igen let op, men lad ikke koge.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Servér suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (5218 anmeldelser) ★★★★★ del