Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Hurtig og nem at forberede!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffelen.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt ternet kartoffel og de hakkede broccoli. Steg i et kort øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (4243 anmeldelser) ★★★★★ del