Kermainen Broccolisosekeitto
opskrift

En lækker og nærende broccolisuppe, perfekt som en let middag eller forret. Den er nem at lave og ideel til hverdag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, eller indtil løget er blødt.
3. Tilsæt broccolien til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Tag gryden af varmen, og blend suppen til den er helt glat med en stavblender eller i en blender.
5. Sæt den blendede suppe tilbage i gryden, tilsæt fløden, og krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Server varm, og hvis ønskes, kan du pynte retten med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (1762 anmeldelser) ★★★★★ del