Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 600 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Limejuice, efter ønske
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og rør rundt. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen til en glat konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt, sort peber og limejuice, hvis du bruger det.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server den varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4044 anmeldelser) ★★★★★ del