Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 1 dl fløde (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af farsen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til kartoflerne de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartofler og grøntsager og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Hvis ønskes, kan fløden tilsættes til en lækker sovs.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 40 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (1118 anmeldelser) ★★★★★ del