Kartoffelsalat med krydderurter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (fx persille, purløg og dild), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede rødløg og friske krydderurter til dressingen.
4. Vend de halverede kartofler i dressingen, indtil de er godt dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 15 minutter før servering, så smagene kan trænge ind.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.09 (4882 anmeldelser) ★★★★★ del