Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisuppe er perfekt til kolde dage. Den er nem at lave og egner sig godt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (efter ønske)
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og steg i et par minutter mere.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccolien er blød, cirka 10-15 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og citronsaft efter ønske.
8. Server varm, for eksempel med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (1699 anmeldelser) ★★★★★ del