Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og nærende broccolisuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er en fantastisk måde at udnytte friske grøntsager på.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Skyl og hak broccolien. Tilsæt broccoli til gryden og steg i et øjeblik.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog blandingen i ca. 15 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (4153 anmeldelser) ★★★★★ del