Kermainen Broccolisosekeitto
opskrift

Kermainen broccolisosekeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
3. Opvarm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffel og broccoli til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over.
5. Kog blandingen i ca. 15-20 minutter, indtil broccoli og kartoffel er helt møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 4.92 (3526 anmeldelser) ★★★★★ del