Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe kombinerer broccoli og fløde, hvilket giver et varmt og mættende måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæss: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk broccoli
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel i små stykker.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccolien til gryden. Rør godt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Sænk varmen og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Tag suppen af varmen og blend den glat enten med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden til den blendede suppe og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Opvarm suppen igen, hvis nødvendigt, og server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (540 anmeldelser) ★★★★★ del