Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Kermainen broccolisuppe er en nærende og lækker mulighed til suppe-stunder. Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skær broccolien i små stykker.
3. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme, og tilsæt løget. Sautér løget i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og broccoli til gryden. Sautér i yderligere 3-4 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring blandingen i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft.
Serveres varm med brød.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (720 anmeldelser) ★★★★★ del