Kermainen Broccolisosekeitto
opskrift

En lækker og nærende broccolisuppe, der er perfekt til frokost eller en let middag. Den cremede konsistens og friske smag gør den til et fantastisk valg for alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 600 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Bring det i kog, og sænk derefter varmen. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Tag gryden af varmen, og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og sort peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del