Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Kermainen broccolisuppe er en lækker og nærende suppe, der varmer på kolde dage. Let at forberede og perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask broccolien og skær den i små stykker. Hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccolien til gryden og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad alle ingredienserne koge i ca. 15 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og evt. citronsaft.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (4755 anmeldelser) ★★★★★ del