Kermainen Broccolisosekeitto
opskrift

Denne kermede broccolisuppe er en lækker og nærende mulighed til supper. Den er nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g broccoli
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 700 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden. Hæld grøntsagsbouillonen over og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre, indtil broccoli og kartoffel er møre (ca. 10-15 minutter).
5. Tag gryden af varmen og purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 23 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (1507 anmeldelser) ★★★★★ del