Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjælen og kroppen. Perfekt som en let ret eller forret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosaluettelo:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde eller soyafløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær broccolien i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i cirka 5 minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Bring det i kog og lad det koge i cirka 10 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op igen, men lad ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (1937 anmeldelser) ★★★★★ del