Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffel.
2. Varm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt den ternede kartoffel og hakket broccoli til gryden. Steg i et kort øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccoli og kartoffel er møre, ca. 10-15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen igennem i et kort øjeblik.
7. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (1204 anmeldelser) ★★★★★ del