Kermainen Broccolisuppe
opskrift

Kermainen og fyldig broccolisuppe, der varmer sjælen og kroppen. Perfekt som forret eller en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 15 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Tag gryden af varmen og brug en stavblender eller hæld suppen i en blender. Blend indtil blandingen er glat.
6. Tilsæt fløden til blandingen og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (1372 anmeldelser) ★★★★★ del