Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i tern og steg det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommer og revet parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at lave en glat, cremet sauce.
4. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg, og fjern panden fra varmen. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (5454 anmeldelser) ★★★★★ del