Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingefars
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk hakket persille
- 600 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingefars, løg, æg, mel, salt, peber og persille.
3. Form små frikadeller og steg dem på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, eddike, sennep, rødløg og agurk. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (1737 anmeldelser) ★★★★★ del