Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En skøn og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat (fx ruccola, spinat, og romainesalat)
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken og læg frikadellerne ovenpå.
6. Top med tomatskiver og agurkeskiver.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (3602 anmeldelser) ★★★★★ del