Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Skyl og skær peberfrugterne og courgetten i tern.
4. Hak løget og hvidløget fint.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er let gyldne.
7. Tilsæt peberfrugterne og courgetten, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Overfør retten til et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
10. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (1787 anmeldelser) ★★★★★ del