Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og ikke rør for meget, så de bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.49 (4611 anmeldelser) ★★★★★ del