Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika til en ensartet fars.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. I en skål, bland salat og agurk. Tilsæt olivenolie og eddike og rør rundt.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og den friske salat.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (6265 anmeldelser) ★★★★★ del