Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at fortynde blandingen.
4. Dræn den kogte spaghetti og kom den i panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (6269 anmeldelser) ★★★★★ del