Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconpanden og tag panden af varmen. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.43 (5306 anmeldelser) ★★★★★ del