Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, dild, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløget, og rør forsigtigt rundt, så det hele bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2006 anmeldelser) ★★★★★ del