Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn vandet, men gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg bacontern i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Når pastaen er færdigkogt, tilsæt den til panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen dækker pastaen. Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes, og server straks.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (949 anmeldelser) ★★★★★ del