Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og persille i en skål.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm lidt olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike og sukker sammen. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og bland det godt sammen.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (5472 anmeldelser) ★★★★★ del