Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike, sukker, dild, salt og peber for at lave dressingen.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
7. Server de varme kyllingefrikadeller med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (4313 anmeldelser) ★★★★★ del