Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, kom den i panden med bacon. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
5. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (946 anmeldelser) ★★★★★ del