Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 100 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk olie til salatdressing
- 1 spsk eddike
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og servér dem sammen med frikadellerne.
6. Anret salat med tomat og agurk, og dryp med olie og eddike.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (5926 anmeldelser) ★★★★★ del