Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller, serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber til smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i både.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, æg, salt, peber, paprika og persille. Form til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie ved medium varme, cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.22 (2632 anmeldelser) ★★★★★ del