Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt, og tilsæt hakket hvidløg de sidste 2 minutter.
3. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (103 anmeldelser) ★★★★★ del