Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og sauter indtil hvidløget er let gyldent, cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden sammen med lidt af det gemte pastavand. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
5. Smag til med salt og peber, og tilsæt den hakkede persille. Rør igen.
6. Server straks, drysset med friskrevet parmesan hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (842 anmeldelser) ★★★★★ del