Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, purløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del