Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser og masser af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. I en stor pande, varm olivenolie over medium varme. Tilsæt skiver af hvidløg og steg i et minut, indtil de er let gyldne. Pas på ikke at brænde dem.
3. Tilsæt rød peberflager og steg i yderligere 30 sekunder.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien og hvidløget. Hvis det er nødvendigt, tilsæt en smule af det gemte pastavand for at gøre retten mere saftig.
5. Tag panden af varmen og rør hakket persille i. Smag til med salt.
6. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (2863 anmeldelser) ★★★★★ del