Hjemmelavet Pesto (20 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og aromatisk pesto, perfekt til pasta, sandwich eller som dip.
Ingredienser:
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 1-2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de er gyldne.
2. Put basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor.
3. Blend ingredienserne sammen, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil pestoen har en glat konsistens.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server pestoen med det samme eller opbevar den i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (300 anmeldelser) ★★★★★ del