Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g grønne ærter (friske eller frost)
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, grønne ærter og dild til dressingblandingen.
5. Vend forsigtigt kartoflerne i dressingen, indtil de er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 180 | Protein: 6 g | Kulhydrater: 30 g | Fiber: 4 g | Fedt: 4 g | Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (1626 anmeldelser) ★★★★★ del