Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. æblecidereddike
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, agurk, rødløg, mayonnaise og æblecidereddike. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske kartoffelsalat ved siden af. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (6341 anmeldelser) ★★★★★ del