Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 800 g kartofler, skrællede og kogte
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennep

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne, indtil de er møre, og lad dem køle af.
5. Skær de kogte kartofler i skiver og bland dem med mayonnaise, græsk yoghurt, citronsaft og sennep.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (1063 anmeldelser) ★★★★★ del