Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i et stort skål.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til skålen med kylling.
5. Hæld olivenolie over blandingen og drys paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Spred ingredienserne ud på en bageplade og bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (3045 anmeldelser) ★★★★★ del