Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, der passer perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk. balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål blandes den blandede salat, tomat og agurk.
6. Dryp balsamicoeddike over salaten og bland godt.
7. Server frikadellerne varme sammen med den friske salat.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (3918 anmeldelser) ★★★★★ del