Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til Kartoffelsalaten:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1/2 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 bundt radiser, skåret i skiver
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk, radiser og dild. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske kartoffelsalat.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del