Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk mælk
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede kyllingefrikadellerne. Bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Mens frikadellerne steger, kan du lave kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, dijonsennep, agurk, rødløg, salt og peber. Bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.36 (803 anmeldelser) ★★★★★ del