Kartoffelsalat med Krydderurter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g små nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (f.eks. persille, purløg og dild), hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en skål skal du blande græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, og de hakkede krydderurter.
5. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks eller lad den stå i køleskabet i 30 minutter for at lade smagene udvikle sig.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 210
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del